홍성소식 183 – 인양양초장 현미흑초, TV 방송 소품이 되다 ‘성공’이라는 꿈을 꾸는 것은 쉽습니다. 그러나 대부분의 사람들은 자기 꿈의 반도 이루지 못하고 죽습니다. 그 꿈을 현실로 만들기 위해 필요한 전략,프로그램, 구체적인 기술과 지식, 힘 등 많은 것들울 갖추지 못하였고, 성공을 위한 올바른 선택을 확립하기에 필요한 수준의 통제력.. 귀향일기 2018.04.16
홍성소식 182 – 4월 13일, 비닐하우스 지붕을 덧씌우다 마을 대부분의 주택 옆에는 조그마한 비닐하우스가 있습니다. 대부분이 농기계 등의 간이창고 및 농작물 건조 등의 목적으로 사용됩니다.양초장에도 비닐하우스 2동이 있습니다. 하나는 간이 창고로 사용되고 다른 하나는 누룩발효실로 사용되는 컨테이너의 온도를 높이기 위한 목적으.. 귀향일기 2018.04.14
홍성소식 181 - 이화곡 (梨花麯) / 누룩 디디기 누룩이란 우리나라 전통의 술 발효제로서, 술의 발효와 숙성 중에 주원료로 사용되는 곡물(찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀, 옥수수, 수수, 조 등)의 전분질을 분해, 당화시켜 포도당으로 만들어주는 효소원이자 발효원으로, 알코올 발효의 중요한 원료입니다.누룩은 한자로 ‘곡자(麯子)’ ’라고도.. 귀향일기 2018.04.13
