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홍성소식 297 - 1월/2월 겨울 방학 숙제
정재황
2021. 3. 19. 22:45
양초장에는 1,100개가 넘는 항아리가 있습니다. 겨울에는 항아리 속의 (현미)흑초가 깊은 잠을 잡니다. 식초의 곤한 잠을 깨울 수 없기에, 겨울 동안에는 항아리 뚜껑을 열고 닫지 않습니다. 겨울은 타 계절에 비해 확실히 식초를 관리하는 일이 줄어듭니다.
그러나, 매일 화목난로에 불을 지피고, 4월에 누룩을 빚고, 5월에 식초를 담그기 위한 준비로 겨울도 바쁘게 지나갑니다. 그래도, 1월과 2월은 (현미흑)초 지는 농부에게는 방학입니다.
지난 1월, 홍성에는 10번 눈이 내렸고, 4번 비가 왔습니다. 2월에는 4번 눈이 내렸고, 6번 비가 왔습니다. 추위와 야외활동이 불가한 일기 등으로 인해, 방학을 곱배기로 즐길 수 있었습니다.
학창 시절, 방학 숙제(복습이나 예습 따위를 위하여 학생들에게 내 주는 과제)는 늘 개학하기 직전에 몰아서 하곤 했습니다. 그러나, 올 해 겨울 방학 동안은, 나와의 약속인 숙제(두고 생각해 보거나 해결해야 할 문제)를 매일 매일 해결하고자 노력했습니다.
쌓였고, 앞으로 쌓여가는 숙제의 양만큼 초 치는 농부의 삶도 항아리 속의 식초처럼 익어갈 것입니다.
