홍성소식 203 – 잠시 읽는 상식 - 옹기 / 항아리 석양이 질 무렵, 가을 바람이 불어오면 항아리속에서 술이 익고, 식초가 익는 냄새가 양초장에 가득합니다. 추석인 어제도 80개 항아리의 식초를 저어주었고, 오늘도 식초를 저어줄 예정입니다. 오늘의 주제는 옹기/항아리 입니다.진흙으로 구워 만든 그릇을 옹기(甕器)라고 합니다. 옹기.. 귀향일기 2018.09.25
홍성소식 202 – 가을, 식초를 담그다 누구에게나 중요한 일이 있습니다. 초치는 농부에게 가장 중요한 일은 매년 가을 식초를 담그는 일과 담근 식초를 3년 이상 정성을 들여 품질 좋은 식초를 만드는 것입니다. 양초장에서 이루어지는 모든 활동은 식초를 담그고, 품질 좋은 식초를 생산하기 위함입니다.지난 주, 미리 생산.. 귀향일기 2018.09.19
홍성소식 201 - KBS 6시 내고향 / 꿈 저의 형제가 초치는 터전인 인양양초장이 9월 4일 KBS 1TV 6시 내고향에서 소개되었습니다. 혹시 못 보셨으나, 관심이 있으신 분들을 위해 동영상을 복사하여 올립니다. 유감스럽게도, 저는 화면에 없습니다. 변화하기 위해서는 과거를 내려놓아야 합니다. 과거에 쌓아놓은 것에서 자유로워.. 귀향일기 2018.09.09
